碗肉怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个碗肉相关做法

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贵妃片子肉蒸碗荐

难度:
困难

烹饪方法:
蒸

配方:生姜,葱白,八角,干红辣椒,香叶,生抽

步骤:
1、将肉处理干净，用厨房纸吸干表面的水份

2、把肉装进保鲜袋，整理平整，放进冷冻室铺平，冷冻3小时左右(这一步是为了方便切成整齐一致的肉片，如果不

9.7分
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小酥肉蒸碗荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:猪肉,鸡蛋,玉米淀粉,白糖,花椒粉,胡椒粉

步骤:
1、提前用葱叶和姜片泡出葱姜水备用。

2、:7的肥瘦相间的猪肉，切成中指长、宽的肉条。

9.7分
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小酥肉蒸碗荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:鸡蛋,玉米淀粉,白糖,花椒粉,胡椒粉,桂皮

步骤:
1、准备材料。

2、将猪肉去皮清洗干净，切成中指长宽的粗条。

9.3分
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小酥肉蒸碗荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪后腿肉,食用油,鸡蛋,料酒,淀粉,花椒粉

步骤:
1、先将葱段、姜片泡水。

2、将肉切条。

8.8分
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蒸碗肉荐

口味:
家常

配方:猪肉,干豆角,蒜苗,酱油,葱段,姜片

步骤:
1、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。

2、准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。

8.7分
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酥肉扣碗荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:牛肉,胡萝卜,鸡蛋,玉米淀粉,生抽,料酒

步骤:
1、材料图。

2、牛肉切片，加生抽料酒盐葱姜碎抓腌，中间可以加上些水，让肉肉充分吸收，最后用油封一下。

8.1分
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碗蒸羊羔肉

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:羊羔肉,香叶,小茴香,干辣椒段,花椒面,胡凉粉

步骤:
1、羊糕肉剁小块，用清水泡两三个小时后捞出来控水！香叶，小茴香，干辣椒段，，葱，姜，蒜切好备用！

2、羊肉上面加葱，姜，蒜，锅里面倒油烧热炝一下葱，姜，蒜

7.4分
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蒸碗小酥肉

口味:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:猪肉,排骨汤,面粉,水淀粉,胡椒粉,五香粉

步骤:
1、猪肉切丝后加料酒生粉胡椒粉腌制

2、鸡蛋面粉水淀粉胡椒粉五香粉加水搅拌均匀

7.1分
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腐乳扣碗肉

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:五花肉,腐乳,料酒,花椒,八角,香叶

步骤:
1、五花肉凉水入锅，水开后焯水5、6分钟，撇去浮沫。

2、锅中放入三勺料酒，两三个葱段，三、四片姜，二十多粒花椒，两颗八角，两片香叶，转小火加盖炖25-30分

7分
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蒸碗小酥肉

口味:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:里脊肉,大料,酱油,花椒

步骤:
1、里脊肉切成手指宽的条形状

2、淀粉，面粉，鸡蛋加适量水调成面糊，将里脊肉放入裹上面糊。

6.9分