家常
咸鲜
蒸
10-30分钟
配方:鸡蛋,鹅肝酱,鳜鱼肉,料酒,色拉油,葱花
1、鳜鱼洗净取其中一面的背部鱼肉
2、切成鱼片
简单
30分钟-1小时
配方:炊鹅酱,蒜苗,蚝油,葱花
1、肥鹅一只处理干净
2、炊鹅酱一瓶
一,般
咸,鲜
4,-,6,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:植物油,食盐,生抽,蚝油,芋头,豆豉
1、把鹅将其内脏掏空洗净
2、里外抹上细盐腌10分钟
正宗
甜
配方:糯米粉,澄粉,豆沙馅,胡萝卜泥
1、把澄粉和糯米粉和糖倒入碗中,用滚烫的开水烫成雪花面。
2、加人少许色拉油揉成面团。
家,常
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:鹅肝,土豆,山药,鸡蛋,面粉
1、把鹅肝解冻洗净切小块儿,土豆山药去皮切小块儿。
2、料理机或辅食机中放入鹅肝, 土豆,山药块儿,再打入一个鸡蛋。
配方:鸡蛋,鹅肝,虾仁,花生油,葱花,味粉
1、打鸡蛋,加入与鸡蛋相同份量的水,再放入盐、味粉和鸡粉调均。
2、蛋液倒入深盘,倒时不要全部倒完,留下20克备用。
简,单
2,-,3,人,份
2,小,时,以,上
配方:鹅腿,笋干,黄酒,白糖,食盐
1、笋尖干先用淘米水浸泡1个小时,清洗后再用清水浸泡数小时,使之完全泡发
2、泡开后的笋尖干在开水中焯水,清洗后沥干,切成小段,铺在盘底
配方:鸡蛋,木鱼精
1、鸡蛋用小剪刀剪小口鸡蛋倒碗里
2、剪成这样
配方:八角,蒜头,生姜,糖,盐,花生油,生粉
1、将鹅清洁干净,用酱油均匀擦表面,放进锅內慢火煎10,15分钟
2、将所有调料切碎,搅匀
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