家常
咸鲜
蒸
2小时以上
配方:肋排,大米,鲜荷叶,红烧酱油,鱼露,生抽
1、准备调料腌制排骨用。
2、先将排骨的血水充分的泡出。
正宗
辣
30分钟-1小时
配方:排骨,糯米,大米,土豆
1、排骨凉水下锅，煮到出血水捞起
2、往肉里加以下调料：煎香的四川豆瓣酱，姜粒，蚝油，料酒，白糖，图左下方白色物体为酒酿，也称米酒，醪糟(
配方:排骨,黄豆,糯米,大米,薏米,糙米
1、准备好原材料，黄豆提前泡发好。
2、排骨斩块放入清水泡一个小时。
咸鲜,家常,家常
配方:排骨,荷叶,糯米,老抽,生抽,米酒
1、 准备一张大荷叶
2、 在水中浸泡一晚，使之变软，易折而不会断裂
配方:排骨,大米,荷叶,南瓜,南乳,生抽
1、 原料准备
2、 先做蒸肉用的米粉：大米加八角桂皮用小火炒香至黄色时，去掉八
配方:排骨,生抽,蒸肉粉,新鲜荷叶,胡椒
1、排骨用清水漂去血水。
2、准备好新鲜荷叶，蒸肉粉。
配方:排骨,糯米,干荷叶,干香菇,鸡精,老抽
1、糯米前一天晚上淘洗干净，用清水浸泡
2、荷叶也是前一天晚上洗干净，用清水浸泡，荷叶最好用刷子仔细刷干净
配方:小肋排,荷叶,豆豉,豆瓣酱,排骨酱,黄酒
1、小肋排，斩成小块，洗净沥水。
2、豆豉、豆瓣酱、葱姜和排骨酱。
电压力锅
配方:蒸肉米粉,葱姜,干荷叶,黄酒,紫薯
1、准备食材。
2、荷叶要提前用清水浸泡一晚。
五香
配方:排骨,糯米,小米,荷叶,大蒜,生姜
1、排骨冲洗干净
2、加入三大勺豆豉油辣椒酱
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