困难
蒸
1人份
2小时以上
配方:文蛤,土鸡蛋,生抽,香油,蒜苗
1、取新鲜的文蛤，大小一定要均匀。
2、用流水洗净表面的泥沙。
配方:鸡蛋,文蛤蜊,生抽,芝麻油
1、材料：鸡蛋4只，文蛤500克，生抽、芝麻油适量。
2、文蛤蜊加入少许盐搓洗干净。
正宗
配方:猪肉馅,鸡蛋清,文蛤,料酒,胡椒粉,淀粉
1、洗净的文蛤，备用。
2、剁好的猪肉馅。
配方:文蛤,鸡蛋,生抽,香油,蒜苗
1、新鲜的文蛤洗净表面的泥沙。
2、鸡蛋三个。
小孩
配方:鸡蛋,文蛤,生抽,调和油
1、文蛤早上去买回来放盆里节水加点盐让它吐沙。
2、准备所用食材
家常
五香
配方:白朗姆,大蒜碎,干红辣椒,文蛤,五香粉
1、用油爆香大蒜碎
2、加入干红辣椒（红辣椒容易烧黑，要注意火的大小）
配方:文蛤,食盐,小葱
1、碗中放点开水，晾冷
2、文蛤洗净，吐沙
配方:文蛤,鸡蛋,酱油
1、花蛤买来先吐沙，洗净后取出晾干待用
2、准备食材
配方:文蛤,鸡蛋,清水,酱油,料酒,生姜
1、 文蛤洗净~养在脸盆里吐沙（期间换几次水。娘亲说水里加几滴油
2、 锅内加水，料酒和几片生姜，水开后放入文蛤焯水至开口后捞出
配方:文蛤,鸡蛋,小葱,生抽,盐麻油,生姜
1、先将文蛤浸在水中加盐和麻油吐沙，至少两个小时以上。然后将吐干净沙子的文蛤外表用小刷子刷洗一下
2、将锅内加生姜片和洗干净的文蛤一起开大火烧
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