蒸文蛤怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个蒸文蛤相关做法

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改良版深夜厨房之酒蒸文蛤

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
蒸

配方:白朗姆,大蒜碎,干红辣椒,文蛤,五香粉

步骤:
1、用油爆香大蒜碎

2、加入干红辣椒（红辣椒容易烧黑，要注意火的大小）

7.9分
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酒蒸文蛤

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:香葱,文蛤,黄油,干辣椒,生抽

步骤:
1、文蛤提前浸泡吐沙，可加少量油或盐，容易让文蛤吐沙。

2、备好清酒或米酒，备好15克黄油。干辣椒煎开去籽、香葱切碎，蒜切片。

7.7分
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豉椒蒸文蛤

口味:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:文蛤,青辣椒,红辣椒,蒜瓣,豆豉,砂糖

步骤:
1、把所有材料准备好。

2、青红辣椒、豆豉洗干净，切碎备用。

7.7分
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鸡蛋豆腐蒸文蛤

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:蛤蜊,鸡蛋豆腐,蚝油,红甜辣椒

步骤:
1、蛤蜊买回，吐沙干净后每个外壳都用刷子刷干净，备用。

2、豆腐从中间切断，每个切成大约3厘米厚的小墩子，备用。

7.5分
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文蛤蒸丝瓜

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:丝瓜,文蛤,香菜,鸡精,生姜,红椒

步骤:
1、锅中烧开水放入洗净的文蛤加绍酒、盐煮熟捞出；晾凉后，把文蛤肉从壳中取出；

2、丝瓜去皮切大厚片；

6.8分
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酒蒸文蛤

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:文蛤,干辣椒,黄油,清酒,骨油,生抽

步骤:
1、铜锅中加入骨油，将蒜瓣和干辣椒爆香（家里有熬的骨油，比较香，没有的用一般的油代替就可以）

2、加入半斤文蛤，50ml清酒。个人觉得用菊正宗最好，因为米香浓郁，不过转了一圈只找到松竹梅的，将就了。

6.4分
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文蛤蒸粉丝

难度:
简单

烹饪方法:
蒸

配方:文蛤,奶白菜,粉丝,蒜末,葱末,红辣椒

步骤:
1、文蛤等贝壳类海鲜洗净，泡水中加少量盐，等文蛤吐尽泥沙，备用。

2、奶白菜铺在碗底，再铺上用水泡过十分钟的粉丝。然后均匀撒蒸盘菜一半的盐量。然后把文蛤放在上层，放

5.9分
鲜美文蛤蒸鸡蛋羹

配方:鸡蛋,文蛤,鲜汤,生抽,食用油

步骤:
1、文蛤洗净

2、锅中加入适量清水放入文蛤，大火烧开至文蛤开口

5.3分
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文蛤蒸水蛋

难度:
简单

烹饪方法:
蒸

配方:鸡蛋,葱花,香油

步骤:
1、文蛤焯熟至开口，捞出备用

2、鸡捣烂加小许盐，加入四汤勺热水，搅匀后加入文蛤中，放入蒸笼里蒸7分钟即可，加入适量的酱油和香油，洒上

5.2分
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梅酒蒸文蛤

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:文蛤,梅酒

步骤:
1、文蛤提前泡盐水，吐沙，洗净。装盘，切葱段，姜片摆上。

2、倒一点梅酒，平常喝汤勺子的半勺即可。

4.9分