简单
咸鲜
蒸
30分钟-1小时
配方:黄毛鸡,冬菇,红枣,枸杞子,虫草花,蚝油
1、鸡去皮剁小块。(我家不吃鸡皮，所以把皮剥了，鸡骨架，爪子，脖子用来煲汤。)
2、放腌料。(放老抽主要是上色，不喜欢的可以全用蚝油或生抽代替。)
正宗
配方:鸡肉,鸡粉,酱油,香菜,虫草花,冬菇
1、走地鸡半只，切块洗干净，肉多部位用来蒸，把骨多部位挑出（可以煲汤，一鸡二用）
2、配料冬菇2个提前浸泡，切丝姜一片切丝， 葱一根切段
配方:发好冬菇,白糖,高汤,黄酒,鸡汁,蒜片
1、新鲜鸡肉去骨
2、去掉多余脂肪
配方:木耳,金针菜,冬菇花菇,生粉,酱油
1、鸡肉洗干净！
2、冬菇、木耳、金针菜用温水泡软。
10-30分钟
配方:黄毛鸡,冬菇,沙姜,蚝油,生抽,老抽
1、黄毛鸡去皮，切块。(鸡腿，鸡翼和鸡胸用来蒸，鸡骨架，脖子和鸡爪用来煲汤。)
2、沙姜去皮剁末。
家常,咸
配方:清远鸡,生粉,生抽,干金针,红枣,干冬菇
1、 提前把干金针和干冬菇用清水泡发。
2、 半只鸡处理干净，去掉鸡脖子上的皮和脂肪，去掉鸡屁股。
家常
1人份
10分钟以内
配方:鸡肉,冬菇,生姜,生抽,玉米淀粉
1、 所有食材准备好待备用。
2、 冬菇提前用热水泡发。
配方:干冬菇,黑木耳,生姜,大粒红枣,鸡粉,胡椒粉
1、 走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛，剪去鸡脚指甲，沥干水，斩成小块
2、 冬菇、木耳泡发软、去掉头部。红枣去核、切成片，葱洗净去头尾
配方:土鸡,木耳,冬菇,玉米油,生抽,鸡精
1、鸡肉洗净切块码入碟中
2、冬菇浸泡洗净
一,般
家,常
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:干香菇,黑木耳,生抽,鸡粉,香油,米酒
1、走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛，剪去鸡脚指甲，沥干水，斩成小块
2、冬菇、木耳泡发软、去掉头部。红枣去核、切成片，葱洗净去头尾、葱头和叶子分开切粒，生姜切成丝
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