简单
甜
蒸
30分钟-1小时
配方:白糖,纯牛奶,低筋粉,色拉油,鸡蛋,泡打粉
1、蛋白蛋黄分离。(注意打蛋白的盆必须无水无油)
2、蛋黄中加入20克白糖,用手动打蛋器,不需要打发。加几滴香草精,没有可不加。
困难
烤箱,打蛋器
蒸
1人份
2小时以上
配方:鸡蛋,低筋面粉,纯牛奶,玉米油
1、 准备食材:鸡蛋3个、低筋面粉51g、纯牛奶24g、玉米油24g、细砂糖54g(加入蛋白里36g、蛋
2、 将蛋黄、蛋白分离,装入无油无水的盆中
简单
甜
蒸
30分钟-1小时
配方:鸡蛋,低筋面粉,细砂糖,色拉油,牛奶,细砂糖
1、准备食材:鸡蛋 4个、低筋面粉 35 g、细砂糖 50 g(加入蛋白)、细砂糖 30 g(加入蛋黄)
2、分离蛋白和蛋黄要保证盛蛋白的碗里无水无油。
正宗
酸甜
蒸
配方:鸡蛋,牛奶,低筋面粉,白糖,玉米油,白醋
1、准备材料
2、称重,分蛋,我这个蛋糕里加了蔓越莓,酸酸甜甜的。
正宗
烤箱,打蛋器
蒸
1人份
2小时以上
配方:鸡蛋,低筋面粉,细砂糖,纯牛奶,玉米油,玉米淀粉
1、 蛋黄和蛋白分离。蛋白打发要使用无油无水无杂质的蛋盆,蛋盆使用前可以用厨房纸搽干净
2、 加入几滴柠檬汁,白糖平均分成3等份,然后用电动打蛋器1档转速,搅打盆中的蛋清,分三次加入白糖。
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