家常
咸甜
炒
30分钟-1小时
配方:螺丝意面,西红柿,胡萝卜,洋葱,瘦肉,生抽
1、半个洋葱，西红柿一个，胡萝卜半根，去皮。
2、 胡萝卜切丁，洋葱切丝，西红柿去皮切小块。
正宗
配方:韭菜,螺丝肉,干辣椒,姜片,蒜蓉,葱段
1、螺丝放水里，里面放几点油和盐浸泡半天后，把螺丝再搓洗干净。
2、锅里放水，把螺丝也放进去，再放黄酒和姜片煮上20分钟。
配方:螺丝椒,熟腊肉,生抽,料酒,蒜苗
1、螺丝椒洗净
2、从中间切开，再切段备用
简单
辣
10分钟以内
配方:红辣椒,青辣椒,韭菜,料酒,蚝油,植物油
1、准备好食材。
2、将螺丝肉用手反复抓捏冲洗干净待用。
配方:韭菜,螺丝,生抽,料酒
1、韭菜清理好
2、螺丝放锅里让水煮开了
配方:田螺,韭菜,蒜蓉,姜片,鸡精
1、田螺提前买回来养一天
2、韭菜切段，蒜蓉备用
配方:螺丝椒,五花肉
1、准备食材，盐、龙牌酱油、味精、猪油、螺丝椒、五花肉、蒜头
2、螺丝椒切滚刀块待用
咸鲜
配方:韭菜,螺丝肉,生粉,老抽
1、韭菜洗净切一下备用。
2、螺丝肉用盐抓一下去粘液洗净，加葱末姜末备用。
爆炒
配方:韭菜,螺丝肉,老抽,生抽,白糖,料酒
1、韭菜洗干净，控水，备用
2、螺丝肉用盐水，浸泡半个小时
酱香
配方:螺丝椒,猪里脊肉,老抽,生抽,花雕酒,味精
1、螺丝椒切细丝
2、油热先炒姜丝出香味
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