正宗
爆炒
配方:胡萝卜,圆米粉,青椒,鸡精,老抽,生抽
1、1，锅里先烧水，滚了后把米粉放进煮熟。捞出冲凉水，沥干。加生抽，老抽，一点油。拌匀待用。
2、锅里先烧水，滚了后把米粉放进煮熟
家常
咸鲜
炒
30分钟-1小时
配方:米粉,青椒,洋葱,鸡蛋,青虾仁,火腿
1、准备米粉
2、开始煮1分钟，迅速挑开
配方:米粉,虾仁,鱿鱼,白糖,料酒,胡萝卜
1、 鱿鱼择洗干净，虾仁去虾线。
2、胡萝卜、洋葱、荷兰豆洗干净，木耳提前泡发。
配方:新竹米粉,虾仁,鱿鱼须,胡萝卜,豆芽菜,生抽
1、准备好原材料；
2、虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒， 拌均匀腌制一下；
1人份
2小时以上
配方:湖头米粉,基围虾,花蛤,芦笋,五花肉,小白菜
1、 五花肉爆香，煎至出油，略干就好，这样吃起来不会腻哦。
2、 加入蒜瓣儿爆香，再加基围虾、花蛤、芦笋、泡发的香菇，加入米酒调味。
配方:花蛤,猪肉,包菜,干米粉,干虾仁,豆泡
1、 先把花蛤洗干净开水煮开留肉去壳，花蛤水倒起来沉淀备用。
2、 猪肉切片，虾仁事先开水泡好，包菜切一厘米左右的丝，芹菜切段
简单
咖喱味
配方:米粉,鲍鱼,北极贝,凤尾虾,茶树菇,韭黄
1、材料全部洗净切丝
2、烧开水放入米粉煮一分钟，水倒掉盖好盖子焖，这样煮出来的米粉有劲道。
配方:蛤蜊,芹菜,胡萝卜,米粉干,鸡精,料酒
1、米粉干用温水泡软。
2、捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。
配方:米粉,鱼露,洋葱,虾仁,金针菇,香葱
1、将米粉按照包装上的说明，用冷水浸泡10分钟，直到米粉变得柔软
2、将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟，放入5成热得油锅中滑炒至断生
配方:虾米,小白菜,鲜虾,肉丝,米粉,干香菇
1、将虾米.蒜头.干香菇加入肉丝爆香,后加入蛤蛎及鲜虾,并加入高汤约700cc与蚝油一起煮。
2、煮滚后将蛤蛎及鲜虾先捞起。
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