困难
腌制
配方:鸡脯肉,紫苏,迷迭香
1、将鸡脯肉从中间剖开,一分为二。
2、用肉锤或刀背将鸡肉打散。
正宗
爆炒
配方:排骨,紫苏,老抽,生抽,生粉,大蒜
1、把所有材料准备好。
2、排骨洗净沥干水,加入除蚝油外的所有调料。
辣,香辣
配方:田螺,紫苏叶,生抽,葱姜蒜,香叶,豆瓣酱
1、把吐尽泥沙的田螺清洗几次,再剪去尾巴,用力搓洗几次
2、再放盐腌制一小时候再次搓洗几次
配方:猪肝,味精,紫苏,番薯淀粉,红曲料酒
1、猪肝洗净切小块
2、加入盐
配方:茄子,青瓜,嫩姜,紫苏叶,果醋,味淋
1、首先是初腌的步骤:将茄子对半切开,再如图切成1cm厚的斜块。
2、青瓜跟茄子的切法一样,嫩姜切薄片。
配方:紫苏,草鱼段,鸡精,生抽,食用油,葱姜蒜
1、所有材料准备好。
2、鱼块清洗干净。
配方:田鸡,紫苏,炒黄豆,料酒,生抽,油盐
1、准备适量的炒黄豆。
2、田鸡先处理好,去除内脏什么的,然后锅里煮点水,先焯一焯……然后再过冷水,把皮表面的那层滑滑的东西刮掉
家常
辣
1人份
2小时以上
配方:黄辣丁,紫苏,青椒,葱姜蒜,香菜,料酒
1、 黄辣丁洗净,料酒腌制15分钟去腥。
2、 黄辣丁腌制后洗净用厨房纸擦干,紫苏洗净,葱姜蒜切段,青椒切段备用。
配方:桃子,紫苏,子姜,冰糖,食盐,米醋
1、桃子用用盐搓搓洗净表面的毛毛,子姜、紫苏洗净。
2、桃子对切再对切成小块,去核。加几勺盐拌匀,不着急,腌制2个小时吧!期间会出水,腌制差不多后倒掉水就好
酸甜
腌
30分钟-1小时
配方:紫苏,冰糖,米醋
1、将紫苏叶洗净放一边晾干水份。
2、将仔姜洗净去皮,放干净筐内晾干。
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