介绍摘要

醋溜里脊是一道东北版的滑溜里脊,配料把黄瓜换成了尖椒,因为东北人爱吃辣,再放点木耳,颜色搭配好看还增加了这个菜的营养。

做法一

里脊肉220克、酒半大匙、酱油半大匙、淀粉1茶匙、蛋黄1个、面粉4大匙、淀粉4大匙、清水2大匙、酱油2大匙、糖4大匙、醋4大匙、芡汁半大匙。
1、里脊肉切细条,拌入调味料酒、酱油、淀粉腌10分钟。
2、将调味料蛋黄、面粉、淀粉加水调成面糊,加入里脊肉条沾裹后,放入热油中炸酥捞出。
3、将调味料酱油2大匙、糖4大匙、醋4大匙、芡汁半大匙用2大匙油炒匀,倒入里脊肉快速拌炒均匀即盛出。