介绍摘要

清蒸辣鱼是 由方板鱼清蒸而成的一道菜品。

烹饪方法

1、方板鱼去鳃,去肚,去鳞,洗净,撒上盐,糖,料酒。
2、撒上姜末,蒜末。辣椒末。
3、锅里水开,隔水蒸12分钟左右,关火,闷2分钟拿出来。
4、把蒸鱼水倒掉,加些蒸鱼豉油。
5、在鱼上均匀撒上葱花。
6、在葱花上倒上热油即可。