介绍摘要

  • 配料
    姜和葱少许
  • 主要食材
    淡水黄瓜鱼
  • 佐料
    盐、啤酒和海天牌蒸鱼豉油少许
  • 中文名
    清蒸瓜鱼
是一道菜品,主要原料有是一道菜品,主要原料有黄瓜鱼、姜。

做法

1、新鲜的鱼请商家处理好洗净,然后在鱼身两面肉厚的位置斜划一刀(深度大约是鱼身宽度的1/3),用少许的盐、啤酒腌制15分钟
2、姜去皮切丝,香葱切断
3、取一盘子垫少许姜,然后放上腌制好的鱼,接着在鱼身上撒少许的姜丝和葱段(鱼肚子里面也塞点姜丝吧,去腥)
4、烧开水,将鱼放入蒸8分钟左右,关火,虚蒸3分钟左右取出
5、将多余的汁倒掉、蒸过的姜丝和葱段去掉,淋上少许的蒸鱼豉油,
6、然后重新摆上葱段,另起锅烧热油浇在鱼身上即可