茄汁藕夹的介绍,制作方法,食用须知

介绍摘要制作方法食用须知

介绍摘要

茄汁藕夹是一道菜肴，主要制作食材是河藕和猪肉，配料是鸡蛋，调料是盐、鸡精、料酒等，通过将藕夹炸好后，烧制的做法而成。

1：准备的材料！

2：洗好的河藕切成半厘米左右的片。

3：猪肉搅碎，加鸡蛋，葱花，姜末，料酒，鸡精，盐搅匀做成馅

4：做好的肉馅。

5：在两片藕中间填上肉馅，轻轻把两片藕捏一下，这样粘得更牢。

6：面粉加水，一点盐和成厚面糊。

7：做好的藕夹外面裹上一层面糊。

8：进油锅炸成金黄色捞出。

9：炸好的藕夹，这个时候就可以吃了。

10：用一点油煸炒番茄酱，醋，出香味加点水，白糖，盐调好汁。

11：把藕夹倒进一起烧到汤汁浓稠就可以。

12：酸酸甜甜，又香又脆的藕夹就做好了。

莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。