制作材料

主材:鲈鱼1条、柠檬1个。
配料:红辣椒 3根、、香菜叶少许、蒜头 6颗、香菜茎 50公克、鱼露3大匙、糖 2大匙、柠檬汁 3大匙。

制作流程

(1)将鲈鱼洗净,剖开腹部,背部则不切断,将鱼摊开放在盘子上,放入蒸锅内,蒸约10分钟。
(2)将材料2切匀成细末,和调味料先混合拌匀,再淋在蒸好的鱼上,再蒸3分钟后取出。柠檬切片排盘,最后撒上香菜叶即可。