介绍摘要

  • 中文名
    槟榔香芋酥
  • 主要原料
    香芋
  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 是否含防腐剂
槟榔香芋酥是一道菜,制作原料有香芋、炼乳等。

基本内容

主料:香芋、炼乳、糖、土司两片、蛋一个,生粉或面粉若干
做法:大香芋(我用了半个)去皮切片蒸熟后,把它压成泥状,加点白糖和炼乳,自己调甜度;
把土司去边切成细末、蛋打散;
把和好的芋头泥用勺取相等量团放入生粉或面粉里打滚,然后用手做成槟榔状,其实形状随你啦。
裹完生(面)粉再入蛋液滚一下,最后粘上土司碎屑,入油锅炸至金黄。
提示 先三四成油温炸一遍定型,再至金黄最好,另外,裹土司屑的时候用手把多余的没沾牢的碎屑尽量抖掉,否则到油锅里碎屑容易掉下来糊锅,而且在手上滚动更容易成型。