菜谱网 松糕 介绍

介绍摘要

松糕是浙江温州市特色传统名点,松软香甜,美味可口,闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯,经蒸制而成的糕类制品。亦可用糯米粉做,将糖粉和入糯粉中,栖入松糕格内。到一半时,放入花生米碎与糖粉。然后再栖满糯粉,蒸熟。松糕是温州地区订婚、结婚送给亲戚的伴手礼。大年二十五炊松糕,祈求来年高升。

浙江龙泉松糕

龙泉松糕:用纯糯米磨成粉,加适量的水、加适量的糖,在其表面撒上彩色芝麻。蒸熟后,松糕松软,富有弹性。
往年白松糕居多,现有了红色松糕,红松糕比白松糕更加香软,但冷后却不如白松糕嚼劲。