培根意面的介绍,制作材料,操作步骤,材料,操作步骤

介绍摘要制作材料操作步骤材料操作步骤

介绍摘要

这道菜原自过去意大利中部矿工们吃的主食，因为矿工的大体力消耗须要高热量食品，为了不让食物变质，食物的材料采用盐腌制过的肉跟鸡蛋，为了减少鸡蛋的腥味还加入了胡椒粉。因此，培根意面是高热量食品，营养丰富。

—1人份—

意大利面80g-100g

培根2张

鸡蛋黄1个

白菇（又名口蘑）2个

鲜乳脂1/3杯

芝士粉1大勺

蒜末1大勺

橄榄油（食用油也可）适量

胡椒粉适量

盐适量

发香（又名范茜、孙云开等）沫一点

1.培根切成1cm宽度白菇去皮切成5mm宽度

2.开水滴1-2滴橄榄油，加盐，再加意大利面，煮8-10分钟（面的种类很多应按包装外说明煮）捞出，过冷水（防止粘连），空水

3.准备大碗加入鲜乳脂，再加芝士粉，再加鸡蛋黄（生的）备用

4.备锅加橄榄油，加培根，再加蒜末小火炒，等炒出蒜香味再加白菇，加盐胡椒粉，加意大利面翻炒，炒出

5.把做法（4）跟做法（3）倒入一个大碗里均匀的拌，这道菜完成的差不多了

6.把做好的培根意面装入大方干爽的容器内，上面均匀撒上发香（又名范茜）粉这道菜就做好了（撒上胡椒粒也很漂亮又美味）

用料

辅料

调料

1.准备好食材

2.开水中加入滴1-2滴橄榄油，待水沸腾后再加盐，加入意面

3.煮8-10分钟捞出，取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断，若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为“软硬适中（所谓软硬适中就是指有嚼劲儿）”

4.拌入橄榄油使面条不粘连，要严格控制橄榄油的用量，过多反而导致口感不好

5.平底锅中加入一块黄油，倒入甜玉米粒、青豆翻炒至七成熟

6.加培根块炒熟

7.撒上意大利风味香料碎

8.舀一大勺意面番茄酱，扑在意面上

9.将炒好的培根和青豆粒扑在意面酱上，撒上少量芝士粉即成。

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