干海带的介绍,形态特征,分布范围,主要价值,泡发方法

介绍摘要形态特征分布范围主要价值泡发方法

介绍摘要

干海带是海带科干海带属植物，具有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美称。干海带为长条扁平叶状体，褐绿色，叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质。其主要生于海边低潮线下2m深度的岩石上。主要分布在北太平洋与大西洋沿海地区。

干海带是海带科干海带属植物，具有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美称。

干海带为长条扁平叶状体，褐绿色，叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质。

其主要生于海边低潮线下2m深度的岩石上。主要分布在北太平洋与大西洋沿海地区。

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。

在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。

干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。

海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。