介绍摘要
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主要营养成分皂角甙，膳食纤维
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中文名红豆松糕
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主要食用功效利尿作用，减毒
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是否含防腐剂否
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主要原料红豆，水
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适宜人群老少咸宜
忆江南。儿时过年味道——红豆松糕红豆松糕是江浙地区很传统的糕点。小时候，每逢过节，祖母一定会亲手做松糕给我们吃，在物质还不算太丰富的年代，那是一件令人期待的事情。现生活条件好了，传统的糕点不再如昔日那般有吸引力，可味蕾深处的甜蜜记忆却是无可取代~~年关将近，很是怀念那带着淡淡米香的松糕和过去的美好时光。。。
做法一
红豆松糕材料
红豆50公克，水500㏄，细砂糖160公克，蓬莱米粉300公克，糯米粉200公克，蜜红豆150公克，青木瓜丝少许，
红木瓜丝少许
红豆松糕步骤
1.红豆泡水4小时后，将红豆加500㏄的水煮熟备用。
2.取出300㏄煮过的红豆水加入细砂糖拌匀。
3.将材料2放入钢盆中混合，分次加入作法2的红豆糖水，需边加边搓揉糕粉，以避免结团状，待糖水全部加完
后，再用筛网将糕粉过筛成松粉状。
4.将蜜红豆和煮好的红豆加入筛好的松粉中并拌匀
5.取一圆形容器，铺上一张白纸，刷上少许油，将作法4材料轻轻倒入容器中，填平后，放上少许青、红木瓜丝，
放进蒸笼以大火蒸30分钟即可。
做法二
红豆松糕材料一
红豆100g，清水300g，糯米粉90g，米粉125g，绵白糖40克，各色蜜饯适量，蜜红豆50克
红豆松糕步骤
1.将红豆洗净后放入锅中，加入清水煮沸约15分钟后关火
2.称取200克的红豆水（不使用红豆）
3.取一只大碗，将大米粉、糯米粉和绵白糖倒入其中
4.多次少量的加入晾凉的红豆水，用手搓揉至松散的糕粉
5.将松散的糕粉分两次过筛（可用手辅助不停旋转按压糕粉）
6.过筛至细腻的粉末状后（取1/3糕粉放置另一碗中，加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉）
7.取一只蒸笼，用刷子刷上薄薄的一层食用油，放上一张蒸笼纸
8.先撒入一层糕粉，接着放入一层红豆糕粉
9.最后在撒入一层糕粉，用刮板抹平表面
10.在撒上一层蜜红豆、切成丝状的蜜饯（尽量选取颜色各异的蜜饯切丝）
11.盖上竹盖，放入水开的蒸锅中
12.大火蒸30分钟，至松糕边缘与蒸笼分离即可
红豆松糕小贴士
一.过筛的筛网粗细，可决定松糕的口感；细一些的筛网，成品口感较绵密；反之，较松散，可自行选择
二.要多次少量加入红豆水，以防水量过多；加入时可不时用手抓起一把捏紧，形成酥松的团状即为适当的状态
三.蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油，这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出
四.水开后再放入蒸锅，大火蒸至约30分钟，至松糕边缘与蒸笼自然分离即可
营养价值
激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；还有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 红豆糯米宜加热后食用；不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
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