介绍摘要
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原料粉丝
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调料大蒜、姜、豆瓣酱、老抽等
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辅料猪瘦肉丝、泡菜、辣椒
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中文名泡菜苕粉肉丝
泡菜苕粉肉丝是一道家常菜， 做法： 1、入半锅水烧开后，下入粉丝，将粉丝煮至8成熟； 2、将肉、青红椒、泡菜切丝，蒜切粒； 3、肉丝入生抽、料酒、生粉腌10分钟左右； 4、锅内入油热后加入肉丝炒香，断生后盛出备用； 5、锅内再入油，加入蒜粒、豆瓣酱、油泼辣子炒香； 6、加入泡菜丝、老抽、少量的盐翻炒两三分钟； 7、下入粉丝、肉丝、青红椒丝炒几钟后，入鸡精， 8、出锅。
原料：
粉丝。
辅料：
猪瘦肉丝、泡菜、辣椒
调料：
大蒜、姜（2-3片）、豆瓣酱（一汤匙）、老抽、酱油、生抽、料酒、盐、辣椒油、鸡精、淀粉。
贴士
1、这道菜里泡菜的品质很重要，要选酸辣脆口的才好。
2、苕粉丝浸泡的程度直接会影响到步骤6里烹调的时间，如果泡的不够好的话，炒苕粉丝时可能得多加点水，延长炒的时间哦。