介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 口味
    偏辣
  • 调料
    料酒、花椒、酱油等
  • 辅料
    青红辣椒
  • 中文名
    辣子兔丁
  • 主要食材
    兔腿
辣子兔丁是一道以兔子、葱、姜等为主要食材制作的家常菜。

制作原料

主料:兔腿
辅料:青红辣椒、葱、姜、蒜
调料:盐、料酒、酱油、鸡精、花椒

制作步骤

1、兔腿洗净,去骨,切小丁,三勺料酒拌均后放入8层热的油锅炸至外表成深黄色后捞起待用。
2、锅里烧油至7层热,倒入一半花椒,辣椒炒入味后沥出。
3、锅内倒入姜,蒜炒出香味后倒入另一半干辣椒,花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入兔丁,炒至兔丁均匀分布在辣椒中后撒入葱,鸡精,白糖,芝麻,炒匀后起锅即可!