介绍摘要

  • 分类
    杭州传统小吃
  • 口味
    清淡
  • 中文名称
    腊肉炒年糕
  • 主要食材
    腊肉、年糕
  • 制作时间
    30分钟
  • 制作难度
    简单
腊肉炒年糕,菜名,是以腊肉、年糕为主料,配以青蒜、米酒、色拉油等辅料制作而成,味道香美、老少皆宜,深受大众的喜爱与推崇。

主料

腊肉80克,宁波年糕180克[1]

辅料

洋葱1/2个,青蒜3根,米酒1大匙,色拉油3大匙。  

制作方法

1、腊肉整块放入电饭锅中蒸约20分钟,取出切薄片备用。
2、青蒜切斜段,洋葱切丝,锅中倒入色拉油烧热,放入青蒜、洋葱翻炒,再放入年糕[2],最后放入腊肉快炒一下,倒入米酒,待收汁后即可起锅。