介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    嫩豆腐,青菜
  • 口味
    清淡
  • 中文名
    青菜豆腐羹
青菜豆腐羹是一道由嫩豆腐、青菜等食材做成的菜品,属于家常菜。

制作方法

做法1
1、将青菜过开水焯熟捞出过凉,豆腐切成细条放入清水中浸泡去腥;
2、将青菜焯熟后切碎,锅中加入适量鸡汤,烧开后调入盐,放入青菜末、豆腐丝,煮开勾浓芡,调入味精,淋香油即可。
做法2
1.豆腐切小块,尽量切得细些,青菜切大段,放入碎菜机里面,两分钟即可变成碎沫
2.锅中放清水,清水快开时,放入浓缩汤料(如果三碗水的量就放一块,我用了一碗半的水,减半了)慢慢搅拌,让浓缩汤料化开
3.放入豆腐碎,放入水淀粉,搅拌均匀
4.放入青菜末,搅拌均匀,最后淋入香油即可