介绍摘要

  • 配料
    肉松少许、鸡蛋1个、小葱1截
  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    面粉
  • 口味
    香甜
  • 中文名
    肉松鸡蛋饼
肉松鸡蛋饼是以肉松、鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食,属于家常菜,口感鲜美。

制作方法

1.鸡蛋打散,倒入面粉中;
2.一边加水,一边用筷子搅拌;
3.搅拌至面粉成为均匀面糊;
4.加入少许盐;
5.葱花切碎,与肉松一起加入面糊中(图片中是鳕鱼碎);
6.平底锅中刷一层油,舀入一大勺面糊,用勺子摊匀,小火煎至金黄,翻面,煎黄即可。

食用须知

1.水量要一点点加入,以免一次加入过多,不好控制;
2.面糊不要太稠,用勺子舀起,能顺利滴落即可;
3.煎饼的过程中,可多翻几次面,以免煎糊。

其他方法

用料:
面粉50克 鸡蛋1个 肉松适量
做法:
1. 面粉加入适量水搅拌成糊状,加入适量盐;
2. 平底锅内放少许油,舀一大勺面糊,转动平底锅使面糊摊成圆饼;
3. 鸡蛋磕开,用勺子平摊在面糊
4. 将面饼翻个,待面饼两面熟后,装盘;
5. 在鸡蛋饼上撒上肉松,少许甜面酱(也可根据个人喜好放番茄沙司、泰式甜辣酱等)