介绍摘要

  • 调料
    盐、生抽
  • 辅料
    红椒、葱、油、蒜、淀粉
  • 中文名
    茄子炒豆腐
  • 主要食材
    茄子、豆腐
茄子炒豆腐是一道简单的家常美食,主要制作材料为茄子、豆腐。

基本内容

做法
1、所有原料洗净待用。2、茄子切块泡水里,红椒切丝、葱切段,蒜切末。3、茄子沥干水用盐腌一下,挤去水份。4、锅里下油先煎豆腐,煎至两面微黄,盛出备用。5、重新放油,爆香蒜末,下茄子炒煸炒。6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。7、下葱段和红椒丝炒断生。8、下煎好的豆腐。9、倒入调好的料汁,炒匀出锅。