类别:快餐/主食 ;补虚养身食谱 ;秋季养生食谱; 气血双补食谱; 贫血食谱
工艺:煮 口味:咸鲜味 食用:早餐中餐晚餐
主料:粳米150克 干贝100克
辅料:猪肉(瘦)50克
调料:小葱5克 盐2克 味精2克 色拉油3克 干贝粥烹饪方法 1. 将干贝用温水浸开,撕碎
2. 猪肉洗净,切成末备用
3. 小葱洗净切末备用
4. 粳米淘洗干净,稍加浸泡后沥干水分,用色拉油、盐拌腌
5. 取锅加入约2000毫升冷水,加入粳米,用旺火烧沸
6. 然后下入干贝、猪肉末,然后改用小火熬煮
7. 见米烂肉熟时,加入盐、味精、葱末,搅匀,即可盛起食用。
【干贝粥营养分析】 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等... 干贝:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道... 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫... 食物相克 粳米:唐•孟诜:粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。
清•王盂英:炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。
【干贝粥的营养成分】 能量883.53千卡蛋白质78.18克 脂肪9.42克碳水化合物122.73克 叶酸5.32微克膳食纤维0.97克 胆固醇388.5毫克维生素A40微克 胡萝卜素42微克硫胺素0.51毫克 核黄素0.38毫克烟酸7.13毫克 维生素C1.05毫克维生素E5.39毫克 钙102.57毫克磷781.38毫克 钾1274.51毫克钠1288.75毫克 碘0.85微克镁170.58毫克 铁8.87毫克锌8.79毫克 硒84.94微克铜0.45毫克 锰2.51毫克