介绍摘要
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中文名豆腐皮包肉
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主要食材豆腐皮
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所属类型健康菜谱
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所属菜系其它菜系
豆腐皮包肉是一道以豆腐皮、猪肉、白干等为原料的传统名菜，简单易做。易于消化，适合老年人食用。
基本内容
基本材料
豆腐皮2张，猪肉100克，白干100克，青蒜末10克，植物油20克，淀粉15克，精盐、味精各适量。
制作方法
1.豆腐皮泡软，用刀切成8小张（方块形状）。
2.将猪肉洗净，用刀斩成肉末，再将白干出水，用刀切成短细丝。
3.将锅放火上，添入少许植物油，待油烧热，肉末倒入煸炒几下，再把白士丝倒下，加入精盐、味精、青蒜末继续煸炒，然后加适量的水用淀粉勾芡，盛入碗内。
4.将豆腐皮一一摊在案板上，抹上淀粉，把炒好的馅，平均分放在上面，包起，放入盘内，上笼蒸5分钟，取出浇上芡即成。
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