介绍摘要

  • 分类
    港式,粤菜
  • 主要食材
    云吞皮、肉馅,鸡蛋面
  • 口味
    鲜咸
  • 中文名
    鸡汤云吞面
鸡汤云吞面是一道由云吞皮猪肉馅和鸡蛋面条为主要材料做成的港式小吃,属于港式小吃。

制作方法

生菜用沸水氽烫熟,烫的时候放点盐和几滴油,捞出过冷水再沥干
2.煮上水放入浓缩汤料,煮沸后放入包好的云吞用中火煮3-4分钟,捞出盛入空碗中
3.在锅中下鸡蛋面大火煮开,再加一遍冷水再煮,等再次沸腾把面捞出,放入盛放云吞的碗中
4.放上生菜,浇上鸡汤,撒上小葱碎或香菜末即可

食用须知

云吞拥有丰富的蛋白质,淀粉等营养元素。
肉类和茶饮同食,易产生便秘;茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使我们的肠道内蠕动变慢,延长粪便在肠道停留的时间,容易造成便秘。
鞣酸会让人体的蛋白质吸收力变差,所以平时蛋白质就摄取不足的人,建议尽量不要在吃饭中间或吃饭后马上喝浓茶,如果可以的话,间隔1小时至2小时再喝。
心脏病者不能多吃肉类,因该适量少吃。