介绍摘要

  • 功效
    清凉祛暑,益肾健脾
  • 工艺
  • 中文名称
    五豆汤
  • 主要食材
    红小豆10克,绿小豆10克,黑豆10克,白扁豆10克
四豆一草汤,主要原料为红小豆、绿小豆、黑豆、白扁豆、生甘草,具有清凉祛暑,益肾健脾,清热解毒之功效。

原料

红小豆10克、绿小豆10克、黑豆10克、白扁豆10克、生甘草3克
在熬制五豆汤之前,先把白扁豆、绿小豆、红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一块纱布包捆扎起来,然后放在一旁待用。

制作方法

首先把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下,然后把白扁豆、黑豆、红小豆、绿小豆和生甘草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中,点火加热汤锅,用文火煮100分钟左右。待五豆汤煮熟以后可以放凉后搁在冰箱里。

食谱相克

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;但是正是因为利水功能太强,正常人不可服用。绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。黑豆:黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。