介绍摘要
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口味 咸 -
辅料 黄瓜适量豆瓣酱1勺 -
中文名称 茄丁打卤面 -
主要食材 茄子1个、肉馅200克
具有保护心血管、抗坏血病，防治胃癌 抗衰老的功效，主料为茄子1个，肉馅200克，面条300克。辅料为黄瓜适量，豆瓣酱1勺，葱姜 适量。
主料
茄子1个
肉馅200克
面条300克
辅料
黄瓜适量
豆瓣酱1勺
葱姜 适量
调料
酱油适量
盐4克
糖3克
料酒适量
详细步骤
1、准备好面条、茄子和肉馅。
2、把茄子洗净，切成小丁。
3、黄瓜洗净，切成条备用。
4、锅中注油，烧热爆香葱姜。
5、下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。
6、下入茄子丁煸炒均匀。
7、加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。
8、加入酱油、糖翻炒均匀。
9、加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。
10、勾入薄芡，成糊状即可。
11、另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟。
12、把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。
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