介绍摘要
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中文名 甜豆汤 -
主要原料 甜豆 -
主要工艺 煮 -
菜品口味 清淡 -
适宜人群 老少皆宜 -
是否含防腐剂 否
甜豆汤，是以甜豆、瘦肉为原料制作的一道菜品。
制作方法
1.买好甜豆荚，剥好后洗净，沥干多余的水份
2.瘦肉切片加适量盐、生粉抓均
3.水煮开后放入甜豆
4.甜豆煮至浮起，加入适量盐，再煮三分钟，甜豆也有一定的毒性，必须要煮到100度。
5.把瘦肉用筷子放入，不要让其粘连，水再次煮开后，马上关火。
小贴士
甜豆中含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏，如果未经充分焖煮，则容易导致中毒。不过，由于甜豆所含蛋白质凝激素的量小于四季豆，故其毒性也小于四季豆。从营养价值和毒性大小来看，甜豆更胜一筹。
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