介绍摘要

  • 分类
    粤菜系
  • 口味
  • 中文名
    爆炒海螺
  • 主要食材
    海螺、西芹末
爆炒海螺是一个以海螺为主要材料的菜品,口味咸鲜。

基本内容

爆炒海螺
原料:海螺500克,西芹末、葱头末各城镇,柠檬汁、蚝油、黄油各50克,香叶1片,胡椒、姜末、精盐、醋精、白兰地各适量。
制作:
1、锅内放黄油烧热,下入洗净的海螺,加入柠檬汁、蚝油、精盐、胡椒,炒熟装盘。
2、锅内放黄油烧热,下葱头末、姜末、西芹末翻炒几下,加白兰地、盐、胡椒、黄油、香味制成汁,浇在海螺上即可食用。