介绍摘要
鸡粥，为一美食。常见的鸡粥有：佐酒鸡粥，白米鸡粥，三鲜鸡粥，花生鸡粥。
白米鸡粥
主料：
鸡肉200克，大米
200克。
调料：
葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。
做法：
1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥
2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，
把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即
成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。
要点：
1：加了菜的粥和白米粥的最大区别）：加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗
后必须用水泡十分钟，然后用擀面杖碾碎，控制在大都半粒的样子。这样
煮粥的时间短，口感好。
2：煮粥加水一次加够，不得加两次水。
特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。
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