做法

1、香菇、木耳泡温水,清洗干净后切丝,洋葱切丝;
2、蒜压成泥,放入香菇、木耳、洋葱丝中,加入生抽、芝麻油、白糖拌匀;
3、西瓜皮去皮切细丝,用盐腌一下;
4、鸡蛋打散摊成蛋皮切丝;
5、绿豆芽淖热水,沥干;
6、米粉放入冷水中煮开,沥干后拌入芝麻油和生抽;
7、油锅倒少许油,将拌好调料的香菇木耳炒三四分钟;
8、另起锅炒米粉,炒开后放入其它的原料拌匀即可;