介绍摘要

  • 口味
  • 调料
    盐2克、生抽5克、红薯粉
  • 中文名
    蚝蛎煎蛋
  • 主要食材
    蚝蛎200克、鸡蛋2个
蚝蛎煎蛋是一道由蚝蛎、鸡蛋、韭菜等做成的美食。

原料

蚝蛎200克、鸡蛋2、韭菜20克。调料:盐2克、生抽5克、料酒少许、红薯粉适量、姜末少许、油10ML。

蚝蛎刚刚受热出水,就马上倒入水淀粉,是为了收汁保持住蚝蛎的鲜味。
倒入蛋液后慢慢转动平底锅,不要翻面,煎出的蚝蛎就会浮在蛋面上,晶莹剔透很诱人。
实在是觉得工序麻烦,可以把蚝蛎和蛋液混合,摊成双面蛋饼也很好吃。