介绍摘要

  • 中文名
    白胡椒煲猪肚汤
  • 主要原料
    白胡椒、猪肚
  • 适宜人群
    青年人,老年人
  • 是否含防腐剂
白胡椒煲猪肚汤是以猪肚与白胡椒为主料,配以葱、姜、酱油等辅料制作而成,味道鲜美,老少皆宜,深受大众的喜爱与推崇。

美食特色

  猪肚即猪胃,性味甘、微温,入胃经。功能健脾胃,补虚损,通血脉,利水,除疳。《别录》说它“补中益气,止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳,血脉不行,补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸,可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。

美食原料

  猪肚1个、白胡椒15克、盐少许

美食禁忌

胡椒性温热偏燥,故咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎急性发作期、眼疾患者慎食,阴虚有火者忌服。高脂血症人群可饮汤,少食肉。