鸡炖萝卜的介绍,主料,辅料,菜品特色,白萝卜,制作贴士

介绍摘要主料辅料菜品特色白萝卜制作贴士注意事项

介绍摘要

口味

咸
工艺

炖
中文名

鸡肉炖萝卜
主要食材

鸡肉、萝卜

鸡肉炖萝卜是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。更是冬季进补必不可少的食材之一。萝卜在我国民间有“小人参”之美称。鸡肉炖萝卜汤汁浓稠，却不油腻，可谓完美搭配，非常适合秋冬食补。

主料

鸡肉700g，白萝卜400g，土豆粉条100g

辅料

油适量，盐适量，姜片适量，干红椒2g，酱油适量，料酒适量，白醋适量，十三香适量。

菜品特色

烹饪简单

白萝卜

白萝卜的功效与作用

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力

抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化

萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃

促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂

吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的营养价值

1.萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。

2.萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。

制作贴士

1.鸡肉焯水一定要关火，不要煮熟了。

2.粉条铺在菜上边就行，不用翻动，以免糊底。

3.炖煮时间一般15-20分钟都够用，中间也要勤看着点勤调点火候大小。

注意事项

1.白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

2.白萝卜胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

3.白萝卜忌人参、西洋参同食。

4.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾的负担，肾病患者不能多吃。

鸡炖萝卜介绍

介绍摘要

主料

辅料

菜品特色

白萝卜

制作贴士

注意事项