介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 口味
    香辣味
  • 品种
    菜品
  • 中文名称
    鱼腥草炒腊肉
  • 主要食材
    鱼腥草、腊肉、青蒜
鱼腥草炒腊肉是由鱼腥草,腊肉,青蒜等材料做成的美食。

菜名

鱼腥草炒腊肉

材料

鱼腥草、腊肉、青蒜、辣椒、生抽。

步骤

1、腊肉洗净切片入蒸锅蒸5分钟取出备用。
2、鱼腥草洗净,切成寸段备用,青蒜和辣椒切成段备用。
3、热锅凉油,放入辣椒和腊肉煸炒几下,然后放入鱼腥草翻炒,加入适量生抽盖锅盖焖1分钟,出锅前撒上青蒜即可。

注意事项

1、此菜用生抽调味,不需格外放盐。
2、鱼腥草不宜长期加热影响功效,所以只要断生即可,熟了的鱼腥草相对生的味道会小些。
3、腊肉蒸一下会使肉皮口感更好。