介绍摘要

  • 口味
    甜味
  • 中文名
    芋头地瓜丸子
  • 主要工艺
  • 所需时间
    半小时
营养价值 芋头是碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡。地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用)。

制作方法

1,将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起,用刮刀充分搅拌均匀。
2,将搅拌好的地瓜芋头泥过筛。
3,加入白糖搅拌均匀。
4,加入糯米粉,再次搅拌均匀。
5,加入少量凉水,搅拌均匀。
6,搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态。
7,手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状。
8,炸至金黄时捞出控油,即可食用。
9,香甜软糯的内部组织。