介绍摘要
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分类 饼干 -
口味 奶香 -
工艺 烤 -
辅料 黄油、白糖 -
中文名 蛋白饼干 -
主要食材 面粉、鸡蛋
蛋白饼干是将面粉、鸡蛋、黄油、白糖作为主要食材，作为主要食材糅合并烤制而成。
原料
黄油100克、白糖100克、鸡蛋2个、面粉200克。
制作方法
1.蛋白掺白糖打起待用。
2.将烧热的 糖水加入步骤1中备好的材料，搅拌均匀。
3.将步骤2中备好的材料用油纸包起来，挤到烤盘上，放入烤箱低温烘烤（约90℃）40分钟左右即可。
步骤
准备好所有的食材
黄油软化加白砂糖拌匀
可以不用打发，搅拌均匀即可
分次加入 蛋白，每次都要搅拌均匀后才加下一次
搅拌好的 蛋白 黄油糊应该是糊状的
筛入低粉
可以直接用打蛋器搅拌均匀，不过不可过度搅拌
装入裱花袋中
在铺上油纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊
烤箱预热160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。
小贴士
挤面糊的时候，面糊之间的间隔一定要大一些，烤好后面糊会变成薄片，如果间距小了会粘在一起的。
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