介绍摘要

  • 副作用
  • 中文名称
    毛豆胡萝卜小炒
  • 主要原料
    毛豆粒、胡萝卜
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 主要营养成分
    维生素B
  • 是否含防腐剂
毛豆胡萝卜小炒是一道由毛豆粒、胡萝卜、葱姜末、干红辣椒、猪肉丁等做成的美食。

原 料

毛豆粒、胡萝卜、葱姜末、干红辣椒、猪肉丁

操 作

1、胡萝卜洗净去皮后切成小丁备用,红辣椒洗过后切丝。2、炒锅里放适量植物油,烧热后先下葱姜末和红椒丝炒出香味,然后放肉丁煸炒片刻,加一勺生抽和适量料酒调味,接着下胡萝卜丁和毛豆,大火翻炒。
3、因为毛豆事先焯过水,所以炒一会就可以出锅了,加盐调味即可。

贴 士

毛豆是秋天的时候买的,剥好了放在开水中焯一下,然后放凉后装袋,冻在冰箱冷冻室里,可以吃上一个冬天,而且,这样炒出来的毛豆粒仍然是碧青碧青的,像刚买的新鲜毛豆一样。这是我从一个阿姨那里学来的法子,很不错,又省事又省钱。