介绍摘要
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口味 微甜 -
辅料 高筋粉砂糖等 -
中文名 火腿奶酪吐司 -
主要食材 火腿，奶酪
烟熏乳酪片切丝的时候，在乳酪片上撒一层高筋粉，然后叠起来切，乳酪片就不会粘在一起。汤种的做法：把20g高筋粉与100g水混合均匀，加热并且不停搅拌，直到表面出现纹路时离火，放凉即可使用。汤种即糊化的面糊，淀粉糊化后可以增加吸水性，使面包更松软，并可延缓老化。
材料
吐司体材料：
A.高筋粉171g，低筋粉45g，细砂糖22g，盐2g，干酵母4.5g
B.水63g，全蛋34g，汤种54g。
C.黄油11g。
内馅材料：
火腿丁，烟熏乳酪片，黑胡椒粉各适量。
装饰材料：
红洋葱丝，沙拉酱，马苏里拉芝士各适量。
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