介绍摘要

  • 中文名称
    黑头鱼炖豆腐
  • 主要食材
    黑头鱼、豆腐、五花肉
黑头鱼炖豆腐是以黑头鱼为主要食材制作而成的一道美食。

基本内容

黑头鱼炖豆腐
主料
黑头鱼
配料
豆腐、 五花肉
调料
盐、味精、糖、醋、花生油、料酒、胡椒粉、葱姜片
做法
1.黑头鱼处理干净。
2.葱姜片爆锅,炒香 五花肉,将黑头鱼煎一下。
3.加汤,放入豆腐,调味,慢火炖30分钟。
4.加胡椒粉出锅即可。
特点
汤汁洁白,鱼肉滑嫩,咸鲜味美。
提示
煎鱼要热锅冷油,鱼两面都要煎一下,然后烹料酒加汤慢火炖。