介绍摘要
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分类 糕点 -
配料 忌廉芝士 -
中文名 红枣核桃蛋糕 -
主要食材 枣泥
红枣核桃蛋糕是一道甜品，属于西式甜点。主要原料有枣泥、核桃、砂糖等，主要辅料有可可粉、色拉油等，通过高温烤箱烘焙的方法制作而成。
制作方法
1.红枣去核，加适量红糖煮软，打成枣泥。
2.核桃泡水后去皮切碎，烤香待用。
3.水、油搅拌至乳白色，分次加入蛋黄拌匀。
4.加入煮好放凉的枣泥拌匀。
5.把核桃仁加入蛋黄面糊，与打发的蛋白糖霜混合。
6.筛入低筋面粉和可可粉，轻手拌匀。
7.蛋白加糖打至硬性发泡。
8.入模，135度，烤约40分钟，放凉后脱模。
9.忌廉芝士放软后加适量糖打匀，再加入牛奶。
10.一边搅拌一边加牛奶，搅拌至适合的稠度。
11.加入烤香的核桃仁拌匀。
12.蛋糕切片，抹上核桃芝士忌廉，组合。
食用须知
红枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品
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