介绍摘要

  • 主要工艺
  • 主要食材
    鸡腿
  • 辅料
    油,盐,香菇酱,姜片,料酒
  • 中文名
    香菇酱手撕鸡
香菇酱手撕鸡是一道美食,制作原料是香菇、鸡腿、料酒等。

制作步骤

1.准备食材。
2.将鸡腿上的脂肪去掉。
3.锅中加适量水,加入鸡腿和姜片
4.适量料酒。
5.大火煮开后再煮五分钟,煮出血沫。
6.将鸡腿捞出用叉子上面多扎些小洞
7.取一盘子,铺上一层香菇酱。
8.放入扎好的鸡腿。再铺上一层香菇酱。
9.入蒸锅,大火蒸约二十分钟。
10.取出放至微热。
11.将鸡腿去骨撕成条。
12.将蒸盘中的汤汁与香菇再次浇在鸡肉上。
13.放点香菜点缀即可。

制作要点

鸡腿尽量去掉脂肪以去掉肥腻感。