菜谱网 汤菜 介绍

介绍摘要

所谓汤菜,就是指带有较多汤汁的菜肴。汤菜,一般而言,菜是多于汤的,或汤菜各半,或汤略多于菜。如果汤汁大大的多于菜,则应属于汤了,而不属于菜。(注:汤与菜的数量,是指体积,而不是指重量) 汤菜的烹和调,就是汤菜的加热和调味。

紫菜鸡蛋汤

时间:15分钟
材料:紫菜20克,鸡蛋一个
要领:水开后再加料,加一些淀粉
做法:A水开后,轻轻把鸡蛋撒入锅中.
B放入紫菜,盐。加一点淀粉即可。