介绍摘要

  • 配料
    香菜
  • 中文名
    爆炒豆芽
  • 主要食材
    绿豆芽
  • 制作工艺
爆炒豆芽制作主料:绿豆芽200g、花椒5粒、 盐2克、鸡精2克、香醋适量。

制作步骤

1.绿豆芽在清水下反复冲洗,洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。
2.香菜洗净切段。
3.锅中放油烧热,爆香花椒。
4.下入豆芽煸炒均匀。
5.调入少许盐和鸡精。
6.加入香菜大火翻炒均匀即可。

小帖士

炒这道菜应用大火快炒,所以锅铲要不时翻动,而不能用小火慢炒。豆芽洗净要沥干水分