基本简介

鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

制作方法

鱼肉泥食谱原料

鱼肉100克(鲤鱼、草鱼均可),盐适量。

鱼肉泥制作方法

1、鱼肉洗净去皮、去骨刺,放入盘内,上锅蒸熟。
2、将鱼肉取出捣烂,加入少许盐拌匀即可。
要点:要用新鲜的鱼,必须将鱼刺剃净。可以同兰米粥或面片一起食用。