介绍摘要

  • 原料
    冬瓜
  • 口味
    鲜香
  • 副作用
  • 中文名
    炸冬瓜
炸冬瓜块是一道美食,主要原料为冬瓜,鸡蛋,面粉。

制作方法

(1)将冬瓜洗净去皮,切成长3厘米,宽1.5厘米,厚1.5厘米的厚块用盐10克拌匀,腌渍几分钟后,将溢水控干。加料酒、葱、姜末、盐、味精拌匀。
(2)干面粉放入盆内,将已拌好调料的冬瓜块放入,拌至冬瓜全粘上面粉为止,将鸡蛋打在另一碗内调匀待用。
(3)炒锅上炉,放油,油温烧至六成热时,将拌好的冬瓜块分次倒入鸡蛋糊碗内,挂匀蛋糊后逐块放入油锅内,炸至金黄色时捞出即可。