介绍摘要

  • 中文名
    白果炖乌鸡
  • 主要原料
    乌骨鸡1只
  • 主要食用功效
    补血
  • 是否含防腐剂
白果炖乌鸡是一种菜名,白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。

菜系及功能

保健食谱
补血

原料

乌骨鸡1只(800克), 于白果150克,枸杞30克,蜜枣15个。

调料

胡椒粉、料酒、味精、鸡油、盐、葱、生姜均适量。

特点

汤鲜味浓,具有益气补血、止咳、化痰、利尿等功效。

提示

1.白果不宜过多,心一定要去掉。
2.乌骨鸡要去尽细毛及气管、脚爪,炖时用小火,且时间稍长。